Bunka Bocho nach Murray Carter als vielseitiges japanisches Küchenmesser für Fleisch, Fisch und Gemüse. Wakiita-Ausführung mit G-10-Achtkantgriff.
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Kategorien : Endura
SKU : PRO-END-1686
Stahl und Maß zuerst: CTS BD1N mit Stickstoff, dünn ausgeschliffen, spitze Bunka-Geometrie, wa-förmiger Achtkantgriff aus schwarzem G-10. Im Sale 100,88 EUR statt 190,91 EUR. Verwandtschaft zum Santoku, doch spitzer und universeller an der Spitze – Zwiebeln würfeln, Kräuter wiegen, Fisch zerteilen gelingt in einem Zug.
Hohe Klinge führt Knöchel sicher, flacher Bauch drückt sauber durchs Brett. Für Alltagsküche zwischen 18 und 20 cm ideal, nicht als Hackbeil oder für Knochen gedacht. Griffbereit vom Magnetbrett bis zum Brett, schneidfreudig ohne Druck.
BD1N härtet gut aus, bleibt rostträge und steht lange scharf. Massives G-10 quillt nicht, verzieht sich nicht und liegt auch feucht satt. Per Hand spülen und trocknen, auf Holz oder Kunststoff schneiden, auf Keramik oder Glas verzichten. Regelmäßig nachschärfbar auf Wasserstein, danach trocken lagern. Fragen beantworten wir per E-Mail an Werktagen, Rückgabe nach Shopregeln.
Bunka-Spitze für feine Einstiche und saubere Würfel
CTS BD1N für Standzeit bei leichtem Nachschärfen
Achtkant aus G-10 für hygienischen Griff ohne Quellen
Griff: Wa-Oktagon aus schwarzem G-10
Serie: Murray Carter Wakiita
Pflege: Handwäsche, Holz-/Kunststoffbrett
Messerart: Bunka Bocho, doppelseitig geschliffen
Klingenstahl: CTS BD1N rostfrei, stickstofflegiert
Verkäufer: Profiklinge
Bunka hat die spitzere, vielseitigere Spitze, Santoku die rundere, gutmütigere Form.
Bitte nicht, Handwäsche erhält Schärfe und Grifffläche.
Liegt angenehm in der Hand, geht gut durch.
Bin echt begeistert, macht in der Küche alles mit!
Schneidet Gemüse richtig fein, freut mich jedes Mal.
