Japanisches Funayuki aus der Murray Carter Itamae-Serie mit Kern aus Aogami Super Blue und achteckigem Burl G-10 Griff. Dünn ausgeschliffen für Zug- und Wiegeschnitt.
Handle Material
Bitte auswählen: Handle Material
Kategorien : Endura
SKU : PRO-END-1620
Aogami Super Blue zwischen SUS410, extrem dünn ausgeschliffen, achteckiger Wa-Griff aus Burl G-10: Dieses Funayuki schneidet Fisch, Gemüse und Kräuter mit sehr wenig Druck. Der reduzierte Sale-Preis liegt deutlich unter dem Vergleichspreis.
Die kleine, vielseitige Chefmesser-Form beherrscht Hacken, Ziehen und Putzen. Für Sushi-Anschnitt, Filet und feine Gemüsearbeit, weniger für Knochen und Tiefgefrorenes.
Der harte Kohlenstoffkern hält die Schärfe lange, die rostträgen Außenlagen stützen die dünne Klinge. Material und Maß zuerst: dreilagiges Laminat, Wa-Oktagon mit schwarzer Zwinge aus G-10, griffbereit ausbalanciert. Die Schneidlage kann bei Säure patinieren, das gehört zum Kohlenstoffstahl.
Von Hand auf Wasserstein mit flachem Winkel nachschärfbar, danach sofort spülen und trocken reiben. Nicht in die Spülmaschine, nicht hebeln. Leicht ölen bei langer Pause.
Lieferumfang: ein Funayuki Itamae mit Burl G-10 Griff. Wir antworten per E-Mail an Werktagen, Rückgabe ist möglich.
Aogami Super Blue Kern für lange Standzeit bei feinem Schliff
Dreilagiger Aufbau schützt die harte Schneidlage
Dünner Schliff gleitet mühelos durch Schnittgut
Achteckgriff aus Burl G-10 liegt sicher in verschiedenen Griffpositionen
Griff: achteckig (Wa), Burl G-10 mit schwarzer G-10 Zwinge
Serie: Itamae
Muster: Funayuki
Klingenstahl: Aogami Super Blue Kern, mit SUS410 plattiert
Lieferumfang: 1x Küchenmesser
Verkäufer: Profiklinge
Die Schneidlage aus Kohlenstoffstahl kann anlaufen. Sofort abwaschen, abtrocknen, dann bleibt sie einsatzklar.
Nein, bitte von Hand spülen und trocknen, das schont Schärfe und Griff.
